콩나물 무침 맛있게 만드는 방법
콩나물 무침은 가볍고 상큼한 맛으로 유명한 한국의 전통 요리입니다. 이 포스팅에서는 콩나물 무침을 맛있게 만드는 법을 소개하겠습니다.
재료
- 콩나물 300g
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 대파 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 참기름 1큰술
- 고추장 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 설탕 1작은술
- 식초 1큰술
요리과정
냄비에 물을 끓여 콩나물을 살짝 데칩니다. 데친 콩나물은 물에 넣어 비벼가며 씻어줍니다.
씻은 콩나물을 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
달군 팬에 참기름을 두르고 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 뒤, 콩나물을 넣고 고춧가루를 함께 볶습니다.
고추장, 소금, 설탕, 식초를 넣고 콩나물이 완전히 익을 때까지 볶습니다.
콩나물 무침을 그릇에 담아 완성합니다.
팁
- 콩나물을 데치는 과정에서 오버쿡을 피하기 위해 물이 끓은 후 2분 정도만 데치는 것이 좋습니다.
- 마늘과 대파를 볶을 때 중간 불에서 볶아 향을 최대한 낼 수 있도록 합니다.
- 고추장과 고춧가루의 양은 개인의 맵기 선호도에 따라 조절해주시면 됩니다.
콩나물 무침은 밥 반찬으로도, 안주 메뉴로도 좋은 메뉴입니다. 만드는 과정이 간단하고 어렵지 않으니, 이 포스팅을 참고하여 집에서도 쉽게 즐겨보세요!
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